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土用の丑の日
2018/07/27 13:51:26
今年もまた、会社からうなぎが支給されました！
こんなにたくさん焼くなんて、うなぎ屋さんは暑いし大変ですね。
ところで、以前から不思議に思っていたのですが、うなぎの蒲焼には 当たり前のように山椒が付いてくるのは何故なのか、
調べてみました。
現在の蒲焼は定番のタレで焼いていますが、昔は醤油や味噌を付けて焼いていて、山椒も一緒に使われていました。
養殖のうなぎがない時代、天然のうなぎには泥臭さがあって、山椒は臭み消しの役割を持っていました。
ちなみに昔の蒲焼は、開いた状態ではなく、そのまま串に刺して焼いていたそうです！
現在は養殖のうなぎが主流で、山椒の臭み消しの役割はほぼ無くなりましたが、胃もたれを回避して消化を良くする役割を担っています。
うなぎ本来の香りを楽しみたい方は、山椒は最初からかけずに半分位食べた所でかけたほうが良いそうです。
二日目は炊き込みご飯です。
うな丼と同じ器なので、見た目があまり変わらないですが・・・
炊飯器に米、水、酒、蒲焼のタレを入れて炊きます。 蒲焼に酒を少々かけ、
レンジで温めます。
そしてご飯が炊けたら小さく切った蒲焼を入れて混ぜます。
さっぱりといただけました。
暑い日が続いていますが、うなぎのパワーでなんとか乗り切れそうです。
ところで、以前から不思議に思っていたのですが、うなぎの蒲焼には 当たり前のように山椒が付いてくるのは何故なのか、
調べてみました。
現在の蒲焼は定番のタレで焼いていますが、昔は醤油や味噌を付けて焼いていて、山椒も一緒に使われていました。
養殖のうなぎがない時代、天然のうなぎには泥臭さがあって、山椒は臭み消しの役割を持っていました。
ちなみに昔の蒲焼は、開いた状態ではなく、そのまま串に刺して焼いていたそうです！
現在は養殖のうなぎが主流で、山椒の臭み消しの役割はほぼ無くなりましたが、胃もたれを回避して消化を良くする役割を担っています。
うなぎ本来の香りを楽しみたい方は、山椒は最初からかけずに半分位食べた所でかけたほうが良いそうです。
家に持ち帰り、お皿にのっけてみました。大きい！
一日目は定番のうな丼です。脂がのって柔らかくて美味しいです。
二日目は炊き込みご飯です。
うな丼と同じ器なので、見た目があまり変わらないですが・・・
炊飯器に米、水、酒、蒲焼のタレを入れて炊きます。 蒲焼に酒を少々かけ、
レンジで温めます。
そしてご飯が炊けたら小さく切った蒲焼を入れて混ぜます。
さっぱりといただけました。
暑い日が続いていますが、うなぎのパワーでなんとか乗り切れそうです。
第４６期 スローガン
2018/07/03 10:35:54
６月から新しい事業年度（H30.6.01〜H31.5.31）が始まりました。
弊社では事業年度の始まりに１年間のスローガンを掲げています。
２００６年から継続しており、今期（第４６期）のスローガンは、
【 凡事徹底！ 細事徹底！ 】
に決定しました。
凡事徹底（ぼんじてってい）
イエローハットの創業者である鍵山秀三郎さんの同名の著書で有名な言葉です。
本のサブタイトルは、『平凡を非凡に努める』です。
当たり前のことを当たり前に実践するのではなく、
当たり前のことを他人が真似できない程に徹底的に実践する。
これが、凡事徹底の精神です。
細事徹底（さいじてってい）
大リーグのイチロー選手の名言に、
『小さなことを重ねることが、とんでもない所に行くただ一つの道。』
というのがあります。
才能に恵まれた天才と称されるイチロー選手といえども、最初から何でも
上手くいったわけではないでしょう。
失敗を重ねながら失敗に正面から向き合いながら、コツコツと練習を重ねて
一つ一つ課題を克服してきたのだと思います。
私たちの仕事に、奇策や近道はありません。
【 凡事徹底！ 細事徹底！ 】
当たり前のことを真剣に！
小さなことこそ大切に！
成功への唯一の方法であると信じて進みます。
何度も後戻りすることもあると思いますが、
覚悟と執念をもって社員全員でやり続けます。
弊社では事業年度の始まりに１年間のスローガンを掲げています。
【 凡事徹底！ 細事徹底！ 】
に決定しました。
凡事徹底（ぼんじてってい）
イエローハットの創業者である鍵山秀三郎さんの同名の著書で有名な言葉です。
本のサブタイトルは、『平凡を非凡に努める』です。
当たり前のことを当たり前に実践するのではなく、
当たり前のことを他人が真似できない程に徹底的に実践する。
これが、凡事徹底の精神です。
細事徹底（さいじてってい）
大リーグのイチロー選手の名言に、
『小さなことを重ねることが、とんでもない所に行くただ一つの道。』
というのがあります。
才能に恵まれた天才と称されるイチロー選手といえども、最初から何でも
上手くいったわけではないでしょう。
失敗を重ねながら失敗に正面から向き合いながら、コツコツと練習を重ねて
一つ一つ課題を克服してきたのだと思います。
私たちの仕事に、奇策や近道はありません。
【 凡事徹底！ 細事徹底！ 】
当たり前のことを真剣に！
小さなことこそ大切に！
成功への唯一の方法であると信じて進みます。
何度も後戻りすることもあると思いますが、
覚悟と執念をもって社員全員でやり続けます。
社員旅行 ベトナム��
2018/05/30 16:35:08
社員旅行inベトナムの続きです。
昨日はハロンからハノイに戻る途中で、障害者施設にも訪れました
ここは、ベトナム戦争での枯葉剤の影響で生まれたといわれている、ベトちゃんドクちゃんもいた施設らしいです。
とても繊細な刺繍を手作りで作っています。
知っていました？ドクさんは現在日本で結婚もされ広島国際大学で客員教授をされているそうですよ！！そしてお子さんもなんと双子ちゃんなんだそうです。
そして3日目です。
今日はハノイ市内観光です。天気は快晴！気温は３５度になるらしい・・・
まずは、ホーチミン廟。1969年に亡くなられたホーチミンさんのミイラが安置されているそうです。彼はベトナム人のお父さんと言われ、今でもとても慕われているそうです。
その隣には、安倍首相も訪れた大統領府。ベトナムは公的な建物は黄色なんだそうです。
病院や学校など。
こちらは国会議事堂
亀の上に乗る鶴
一柱寺
蓮の花のようでしょ。
ベトナムの街はとても緑豊かです。そして街路樹がとても大きい。けど、鳥があまりいないのです。なぜか・・・・食べちゃうそうですよ(＠_＠;)
もちろんむちゃくちゃ美味しかったですよ。大皿にブロッコリーだけ出てきたときはちょっと笑っちゃいましたけどね。
午後からは、ハノイ最大の市場ドンスアン市場。
いろんな食材の横に布製品
野菜、果物、干物、衣服類・・・・所狭しと商品。たぶん皆さんの想像よりはるかに物だらけです。
中央には噴水
大量のサンダルよく見ると足マネキン(*_*)
その後、現地のスーパー（なんとイオン）や、旧市街の町中ショッピングを楽しみ、夕方から水上人形劇を鑑賞しました。
水上人形劇は、ベトナムの民族楽器や歌の生演奏に合わせて、見た目ちょっとシュールな人形を水中で操り演じられ、素晴らしい演奏と、笑いと驚きと、演者の技術に感動の劇でした。スマホでの撮影はオッケーだけど、カメラやビデオは有料だそうですよ。
おもしろいですよね（笑）
まずは・・・
やはり現場がきになっちゃう？？
と、早朝ホテルからビーチにお散歩していたときに出会った建設現場の人々。
朝7時前ですよ！早いですね！！結構夜中も現場は動いているようで、夜に生コン打ったりしていましたよ〜
って、注目はそこではありませんよ！
現場のお兄さん、ちゃんとみなさんヘルメットは被っていますね（*^_^*）
しかーし・・・足元サンダル―(*_*)
安全なんだか、どうなのか。。。
4人乗り〜しかもヘルメットなし(*_*)
日本製のバイクはとても人気だそうですよ。が、何人乗るのよ〜！！
３人、４人乗り・・・沢山みました(＠_＠;)
なんと、本来は大人２人乗りまでオッケーだそうですが、子供はプラスで乗ることが出来るそうですよー！！
なので、大人２人と子供２人はルール上いいのだそうですよ。
もちろん、ヘルメットは日本と同様義務付けられているそうです。
が、みんなバイクは日本製、ヘルメットは中国製のめちゃめちゃ安いものを使うそうです。
なぜか・・・ベトナムは信号もほとんどなく、バイクと車がすごい行き交っていて常にクラクションが鳴り響いていて、横断するのも決死の覚悟なのですが、事故がとっても少ないそうです。
とても運転が上手なのですよ！乗せてもらったバスのドライバーさんの腕には本当感動を覚えるくらいでしたよ。
私は絶対にベトナムでは運転できません。。
その他にもバイク・・・荷物乗せ過ぎなんです(＠_＠;)
横に沢山広がるなんて当たり前！
縦にもはみ出ますよ・・なが〜い棒を肩に担いで片手運転も沢山目撃しました。
でも事故がないって、みなさんすごい反射神経と運動神経なんでしょうね。
自転車にものせちゃいますよ
現地の人にとけ込めてる・・・笑
建物もレンガ作りが多いそうですよ。日本と違って地震がないそうです。
うらやましいですね。
これでびっくりエピソードは終わり。
見たことのない楽器を触らせてもらいましたよ
フォーはホテルの朝ごはんのビュッフェでは食べたのですが・・・ここでも出ませんでした(;_:)
道端のお店ではたくさん見かけたのですが、現地ガイドさんにも止められ露店でご飯は食べることができませんでした。
今日は、ベトナムの民族楽器で生演奏を聴きながら高級料理を頂きましたよ(^O^)
演奏曲も日本の楽曲という、おもてなしでした。
高級そうなテーブルでしょ
本日のメニュー
ハノイ空港 造りは関西国際空港に似てるそうです
帰りの飛行機はなんと！！夜12時30分発です(*_*)
だけど、ハノイ空港めちゃめちゃ人が多いことにびっくりしました。
暑い国ベトナム、夜はバイクで涼みにドライブにいく人達も多いようです。
ハノイ空港も、都市部へ向かう途中にある大きな橋も、そこを通る高速道路も日本政府のODAによって作られているそうですよ。
日本製のものはベトナムではとても人気で、運気があがると家宝にするくらい喜ばれるそうですよ。
いつまでもそう思ってもらえるように、いつでも丁寧なお仕事をしたいなと感じました。
こちらに来ると、自分がなにかしたわけではないのに感謝され、日本人ということを誇らしく感じました。
日本にいたのでは分からない、外から見た日本。
とてもたくさん感じ、学ぶことがありました。
みなさまも機会があれば是非行ってみてください。
広島に帰ってからは、ホテルグランビアで中華料理をいただいて帰りました。
そしたら美味しいんです！なんだろ・・中華だけど母国の味
お腹減ってないと思ってたのに、みんなペロリと食べてましたよ（笑）
それでは、また(^O^)／
社員旅行に行ってきましたヽ(^o^)丿
2018/05/29 13:51:46
こんにちは(^O^)
5月12日〜15日まで、社員旅行に行ってきましたヽ(^。^)ノ
今年はなんと海外で、ベトナムです☆
１日目は、ほとんど移動です。
朝5時45分広島駅集合で関西国際空港へ・・・飛行機に乗る事約5時間ハノイ空港へ着きましたよ！！
日本で見た天気予報では、雨が続く予報でしたが、着いたら降ってなーい(^○^)
そして・・・・暑い〜！！蒸し暑い！！
まずは空港で両替です。いくら両替したらいいのか悩み悩み・・後程発覚するのです・・
結構日本円使えるじゃーん(；一_一)
市場やスーパーでは使えませんけどね。
さて、ここから現地ガイドさんと合流して、またバスにてハロン湾へ移動です。
現地ガイドのトンさん。とっても男前のイケメンなのです。
なのに・・誰も写真撮ってない！！残念・・・
車窓からベトナムの景色を眺めながら、ガイドさんの話をききながら〜
途中トイレ休憩と言う名のお土産屋さんに寄りながら3時間。
ホテル到着です。自然世界遺産ハロン湾のすぐ近く。ものすごい建設ラッシュです。
ホテルの近くにも、大きな遊園地があり拡大中っぽいし、さらに５年後ここはもっともっと観光地化していると思います。
ガイドさんの話では、ベトナムの国土は日本より少し小さく、人口は約9千万人、そして平均年齢がなんと！！28歳(＠_＠;) とっても若くてパワフル。これからどんどん発展していきそうですね。
１日目はそのまま、ホテルのレストランでビュッフェをいただきました。
そして、座りっぱなしで浮腫んだ足・・近くに大人数でもいっぺんに入れる足裏と全身マッサージ９０分、さらにきゅうりパックもついて３，０００円ぽっきりのお安いお店があるということで連れて行ってもらいました(^O^)
いや〜気持ちいい>^_^<寝ちゃってました。
１日目はしっかり疲れも癒してもらいました。
そして２日目です。
ついに今日は自然世界遺産ハロン湾クルーズ。
ハロン湾は、ドラゴンが降りたった場所と言われているそうです。
日本には自然世界遺産はありませんね。ここは世界で2番目の絶景と言われているそうです。ちなみに1番目はアマゾンだそうですよ。
そして、すごく沢山の観光客！！団体行動！と念を押され船へ。
とっても可愛いアメリカンレトロな船。
出航時間もラッシュです。隣の船とぶつかり合いながら・・・タイヤはぶつかるためにある！くらいの勢いでとてもスリリング(+o+)
港を抜けると船も散らばりゆっくりクルージング。景色を楽しみます。
・・・と、一台の漁船が船に横付けして人が乗り込んできました(＠_＠;)
なんと魚介を売りに来たようです。
日本では天然記念物とされている、カブトガニ！！
さらにシャコや大あさり等。購入して後程ランチにプラスで調理してもうことになりました。
ランチの前には山登り(*_*)
いや、階段登りか？鍾乳洞に行きました、日本の秋芳洞とは違い、山の中腹あたりに大きな洞窟の入口があるのです。なのでそこまでは階段！一方通行のため途中棄権は出来ません！
ここも世界遺産。とても広く天井も高く、何千年もの時間をかけてできたのだと思うと、とても幻想的でした。
感動も束の間、次の島ティートップ島では更なる階段登り・・・
今度は山頂に展望台があり、３６０度のパノラマ風景が見られるということで頑張れる人だけで上がってきましたよ。もう膝がガクガクです(+o+)
けど頑張った甲斐がありました。素晴らしいパノラマ。風も心地よかったです。
ガクガクしながら下山して（もちろん次の日、大半の人が筋肉痛に苦しみましたよ）
船に戻ったらランチタイム―！！
先程漁船が売りにきたカブトガニやシャコ、大あさりも一緒に頂きました。
海鮮料理と一緒にとても美味しくいただきました。
約6時間ものクルージングを楽しんだ後は、バスでハノイに戻ります。
今夜のご飯は、ベトナムフレンチです。
とても美味しいです。ベトナム料理は結構日本人好みなのかもしれないですね。
たまに入っているパクチーにやられてる人もいましたけど・・・笑
南国なのでフルーツもたくさんで、マンゴージュースやパイナップルジュースは最高に美味しかったです。
その後は週末だけ開かれているナイトマーケットの予定だったのですが、突然のスコールで、次の日に市場へ連れて行ってもらうことになりました。
と。。。
少し長くなってきましたので続きは次回へ。。。
5月12日〜15日まで、社員旅行に行ってきましたヽ(^。^)ノ
今年はなんと海外で、ベトナムです☆
１日目は、ほとんど移動です。
朝5時45分広島駅集合で関西国際空港へ・・・飛行機に乗る事約5時間ハノイ空港へ着きましたよ！！
そして・・・・暑い〜！！蒸し暑い！！
まずは空港で両替です。いくら両替したらいいのか悩み悩み・・後程発覚するのです・・
結構日本円使えるじゃーん(；一_一)
市場やスーパーでは使えませんけどね。
さて、ここから現地ガイドさんと合流して、またバスにてハロン湾へ移動です。
現地ガイドのトンさん。とっても男前のイケメンなのです。
なのに・・誰も写真撮ってない！！残念・・・
車窓からベトナムの景色を眺めながら、ガイドさんの話をききながら〜
途中トイレ休憩と言う名のお土産屋さんに寄りながら3時間。
 縦長なのは三世帯、四世帯で住むためみたい  ベトナムは米の国 |
ホテルの近くにも、大きな遊園地があり拡大中っぽいし、さらに５年後ここはもっともっと観光地化していると思います。
遊園地には絶叫マシーンの姿も
名前はドラゴンパークらしい
ドラゴンパークの横はまだまだ建築ラッシュ
１日目はそのまま、ホテルのレストランでビュッフェをいただきました。
そして、座りっぱなしで浮腫んだ足・・近くに大人数でもいっぺんに入れる足裏と全身マッサージ９０分、さらにきゅうりパックもついて３，０００円ぽっきりのお安いお店があるということで連れて行ってもらいました(^O^)
いや〜気持ちいい>^_^<寝ちゃってました。
１日目はしっかり疲れも癒してもらいました。
そして２日目です。
ついに今日は自然世界遺産ハロン湾クルーズ。
ハロン湾は、ドラゴンが降りたった場所と言われているそうです。
日本には自然世界遺産はありませんね。ここは世界で2番目の絶景と言われているそうです。ちなみに1番目はアマゾンだそうですよ。
船の2階は素敵なごろ寝エリア
とっても可愛いアメリカンレトロな船。
出航時間もラッシュです。隣の船とぶつかり合いながら・・・タイヤはぶつかるためにある！くらいの勢いでとてもスリリング(+o+)
なんと魚介を売りに来たようです。
日本では天然記念物とされている、カブトガニ！！
さらにシャコや大あさり等。購入して後程ランチにプラスで調理してもうことになりました。
山の中腹辺りの穴が洞窟出口
いや、階段登りか？鍾乳洞に行きました、日本の秋芳洞とは違い、山の中腹あたりに大きな洞窟の入口があるのです。なのでそこまでは階段！一方通行のため途中棄権は出来ません！
ここも世界遺産。とても広く天井も高く、何千年もの時間をかけてできたのだと思うと、とても幻想的でした。
今度は山頂に展望台があり、３６０度のパノラマ風景が見られるということで頑張れる人だけで上がってきましたよ。もう膝がガクガクです(+o+)
けど頑張った甲斐がありました。素晴らしいパノラマ。風も心地よかったです。
船に戻ったらランチタイム―！！
先程漁船が売りにきたカブトガニやシャコ、大あさりも一緒に頂きました。
天然記念物のカブトガニ
おおあさりにシャコ
約6時間ものクルージングを楽しんだ後は、バスでハノイに戻ります。
とても美味しいです。ベトナム料理は結構日本人好みなのかもしれないですね。
たまに入っているパクチーにやられてる人もいましたけど・・・笑
南国なのでフルーツもたくさんで、マンゴージュースやパイナップルジュースは最高に美味しかったです。
その後は週末だけ開かれているナイトマーケットの予定だったのですが、突然のスコールで、次の日に市場へ連れて行ってもらうことになりました。
と。。。
少し長くなってきましたので続きは次回へ。。。
もえぎ色
2018/04/20 10:56:58
わが社の窓から見える山々はもえぎ色になり、今とてもきれいです。
ツバメも飛び始め、小鳥やキジの鳴き声も聞こえます。
季節の進行を感じています。
県北では、今、名残の桜が見ごろになったと新聞に写真が載っていました。
駐車場の胡桃の木には、今年初めて雄花が咲きました。
昨年までは、雌花だけで胡桃が生っていたのですが・・・
長くぶら下がっているのが、雄花です！！
枝の一番上に赤い花が咲いています。
これが雌花です❀
参考までに昨年取れた胡桃です。
左の写真は、外側の果肉付きなので真っ黒ですが・・・
これでも、一昨年の３倍くらいの量でした＼(~o~)／
今年の秋の収穫が楽しみです (^^♪
今週末は、気温が高くなり夏日になるとか・・・
昼夜の寒暖の差が大きく「春バテ」注意！！の情報もあります。
ストレスを溜めないでしっかり休息をとって仕事がんばりましょう (^_-)-☆☆☆
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季節の進行を感じています。
県北では、今、名残の桜が見ごろになったと新聞に写真が載っていました。
駐車場の胡桃の木には、今年初めて雄花が咲きました。
昨年までは、雌花だけで胡桃が生っていたのですが・・・
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長くぶら下がっているのが、雄花です！！
枝の一番上に赤い花が咲いています。
これが雌花です❀
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左の写真は、外側の果肉付きなので真っ黒ですが・・・
これでも、一昨年の３倍くらいの量でした＼(~o~)／
今年の秋の収穫が楽しみです (^^♪
今週末は、気温が高くなり夏日になるとか・・・
昼夜の寒暖の差が大きく「春バテ」注意！！の情報もあります。
ストレスを溜めないでしっかり休息をとって仕事がんばりましょう (^_-)-☆☆☆
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